Die Flugmango aus Asien oder Tomaten aus beheizten Gewächshäusern aus Holland: Wir haben uns daran gewöhnt, Obst und Gemüse zu jeder Zeit, auch außerhalb der normalen Erntesaison, im Supermarkt zu finden. Dazu kommt, dass jeder Deutsche jährlich bis zu 82 Kilo Lebensmittel wegwirft, das meiste davon noch essbar.
Wie nachhaltiger Genuss geht und wie man saisonale und regionale Gerichte zubereiten kann, erzählen Paul Fay vom Klimagourmet Netzwerk und Roger Andres, Leiter der Betriebsverpflegung der FES Frankfurter Entsorgungs- und Service GmbH beim nächsten #cleanffm Stammtisch. Wer möchte, kann im Anschluss – solange der Vorrat reicht – gerettete Lebensmittel mitnehmen – bitte Tasche dafür mitbringen. Mehr
