• Kakao ist die wichtigste Zutat für Schokolade. Kakao wächst ausschließlich im tropischen Regenwald.

• Es gibt verschiedene Anbaumethoden für Kakao. Die für den Klimawandel schädlichste Variante ist die der Monokulturen. Monokulturen sind zwar aus rein ökonomischer Sicht kurzfristig profitabler, da das Säen, Pflegen und Ernten leichter und effizienter ist. Ökologisch sieht das anders aus: Der Einsatz von Pestiziden und Dünger wird notwendig, da Monokulturen in der Umwelt nicht natürlich vorkommen und somit viel anfälliger für Krankheiten und Ungeziefer. Der natürliche Schutz geht verloren und dem Boden werden einseitig Nährstoffe entzogen. Außerdem werden für den Anbau von Kakaopflanzen in Monokulturen große Teile vom Regenwald abgebrannt.


• Oft nutzt konventionelle Schokolade Kakao von Kakaobauern, die sehr wenig Lohn bekommen und dadurch in Armut leben. Kinderarbeit ist keine Seltenheit. Allerdings gibt es viele Nachhaltigkeitsinitiativen von großen Unternehmen, die versuchen, den Lebensstandard der Kakaobauern und deren Familien zu verbessern. Denn auch sie haben erkannt, dass ohne nachhaltige Bewirtschaftung zukünftig kein Kakao mehr angebaut werden kann. Die Bedingungen dieser Initiativen sind sehr unterschiedlich und genau zu durchleuchten.

• Nicht nur die Arbeitsbedingungen vor Ort für die Bauern sind besorgniserregend, sondern auch die Auswirkungen auf den Klimawandel: Rodungen für den Kakaoanbau sind Gang und Gäbe. Kakaoplantagen sind oft gerodete Regenwaldflächen. Einige Jahre können dort Kakaopflanzen in Monokulturen wachsen. Danach ist die Fläche nicht mehr fruchtbar genug und es werden weitere Regenwaldflächen gerodet. Wofür brauchen wir denn eigentlich den Regenwald? Der Regenwald ist die Klimaanlage für die Erde. Die vielen Pflanzen können Kohlenstoff speichern. So gelangt dieser nicht in die Erdatmosphäre. Durch die Rodung großer Flächen des Regenwaldes wird Kohlenstoffdioxid frei. Das beschleunigt den Klimawandel extrem.

• Der Klimawandel wird also durch das Roden von Regenwaldflächen für den Kakaoanbau beschleunigt und begünstigt. Auch die Kakaobauern spüren die veränderten Klimabedingungen: Eine Studie des Centro International de Agricultura Tropical kündigt an, dass bis 2030 viele Regionen nicht mehr für den Kakaoanbau geeignet sind (Enorm, Ausgabe 01 Feb./Mär „Wer rettet den Kakao“, S. 33).

• Der Anbau von Kakao und die dortigen Bedingungen sind die eine Sache, die andere Sache ist der weite Weg nach Europa und Deutschland. Hauptsächlich wird der Kakao aus den tropischen Regenwäldern über die Weltmeere per Containerschiff nach Deutschland gefrachtet. Mittlerweile gibt es Unternehmen, die das emissionsfreie Transportmittel Segelschiff nutzen, z.B.: https://fairtransport.eu

• Weitere Infos zum Transport und Innovationen findest Du auch in unserer Kaffee-Story, klicke https://frankfurtnachhaltig.de/ueber-wege-und-nachhaltigkeit-von-kaffee-und-tasse/

• Neben der Kakaopflanze ist für Schokolade der Zucker elementar, je nach Typ natürlich in unterschiedlicher Menge.

• Zuckerrohr wächst nur in subtropischen und tropischen Gebieten der Erde. Außerdem benötigt Zuckerrohr sehr viel Wasser.

• Einige Schokoladenhersteller nutzen statt Zucker aus Zuckerrüben. Zuckerrüben werden in auch Europa angebaut, da sie keine tropischen Klimabedingungen benötigen. Dadurch können Wegen gespart werden.

• Wenn man Schokolade selbst machen möchte, kann man auch auf den regionalen Honig zurückgreifen oder eben Zuckerrübensirup, um Wege zu sparen. Mehr Tipps findest Du hier...